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茶琥 CRAFT LAB

When you spot a tiger. 

虎紋是水的萃取；是茶葉的舒展。

 

Spot a Tiger、Tea Selection、Mock Tea三者圍繞在茶飲選品及創新。

以食材策展思維突破台灣茶風味，只有食材策展團隊才能做的茶。

 

看到漂亮的虎紋，就代表茶的風味正在被適當的萃取，是美好風味的開端。

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內容一：尋找虎紋

When you spot a tiger. 來自茶葉的風味探索

在味覺歸零後，放大感受茶葉中的三個風味，茶葉在水中打轉、沉落，便是風味的開始。

內容二：Tea Selection

品飲精選風味

TAIWAN CRAFT TEA系列茶以五款台灣茶加入風味食材元素，運用食材風味調性來凸顯台灣茶特色。

-ASIA'S BEST50評審長肯定的精釀茶飲CRAFT TEA

 

來自台灣南投的茶品牌開蘭茶KALON TEA，用科學精神表現台灣烏龍茶風味，挑戰茶的極致風味。

-RAW主廚江振誠Andre指定用茶

內容三：Mock Tea

策展人的風味調飲

MOCK TEA茶的調飲，透過對茶風味和食材之間的探索，找到適切的萃取手法和品飲方式，在風味的融合、強化、銜接上做出對應的手法變化。

透過茶和食材中的香氣分子，變幻出新式調飲風格，當你深究茶的風味，你會發現它不只是茶。

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在這裡我們提供的不僅是品茶的空間，更是一場風味與手作精神的探索之旅。

你可以體驗到TAIWAN CRAFT TEA 的純粹深邃，到 KALON TEA 如香水般豐富細膩的風味，與 MOCK TEA 的創新調飲，讓你找到理想中的那一杯茶。

線上立即預約體驗席次，享受專屬於你的體驗空間。

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►Information

Sun. ／12:00-18:00
Mon. ／12:00-18:00

Reservation only 預約制

 

FoodSeason食材策展空間
台北市大安區大安路一段19巷37號
No.37, Ln.19, Sec.1, Da’an Rd, Da’an Dist, Taipei City,Taiwan