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煙燻大腹_迷你份量100g

煙燻大腹_迷你份量100g

以胡蘿蔔豬五花肉製作的「煙燻培根」，經櫸木慢燻4～5小時，肉質柔嫩Q彈、油脂豐潤，帶有細緻木質煙香，呈現如鮪魚大腹般的迷人油脂口感。

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煙燻大腹｜櫸木煙燻培根

Smoked Pork Toro/燻製大トロ
產地：台灣/彰化 規格：100g/條

1｜煙燻大腹是什麼？
煙燻大腹其實就是以「豬五花（腹脅肉）」製作的煙燻培根。
因煙燻後呈現粉色、Q彈柔嫩的口感，帶有豐富油脂香，猶如鮪魚大腹般，因此取名「煙燻大腹」。

2｜豬種：胡蘿蔔豬
選用以胡蘿蔔、菇類、地瓜葉、橄欖等飼料飼養的豬隻，肉質細緻、風味乾淨，能讓煙燻香氣更加清晰。

3｜部位：豬五花
嚴選肥瘦適中的腹脅肉（三層肉），保留豐富油脂，讓肉品在煙燻後依然柔軟、濕潤。

4｜製法：櫸木慢燻
以櫸木慢烤煙燻4～5小時，讓木質煙香緩慢滲入肉中，與豬肉本身的甘甜交疊，形成濃郁而不厚重的煙燻風味。

5｜風味與口感
油脂香氣豐厚，卻不過度油膩；肉質保水、柔嫩Q彈，帶有清爽甘甜的尾韻。既有培根的煙燻香，也呈現近似鮪魚大腹般的柔嫩油脂感。

煙燻不只是增加香氣，更讓木質煙香與肉品本身的甘甜交疊，形成濃郁卻輕盈、柔嫩而不乾澀的風味。



6｜料理應用
 

來點創意做個握壽司吧！

煙燻大腹切厚片，加入濃郁雞湯一起煮，湯品升級!

煙燻大腹切薄片，單吃就是很讚的佐酒小菜，Sake來一杯! 

豐腴滑潤的煙燻大腹，配上一些蔬菜和麵包，就是一頓豐盛美味的早餐囉! 


切片和魚料理一起烘烤，帶出其煙燻香氣【烤鱒魚 澤西皇家馬鈴薯、毛豆與芥末醬】食譜食材箱
切成條狀加入清爽沙拉，添加風味及口感【金黃竹地雞胸 炒綠色蔬菜＆焗烤馬鈴薯】食譜食材箱



※非供即食，應充分加熱。
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