Name: Roasted French Bone Marrow
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Price: 480.0 TWD
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Roasted French Bone Marrow

#2人份 #料理時間30分鐘
以牛骨髓作為醬料，和法國麵包一起吃，在法國可以說是非常日常的料理。抹醬的製作其實很容易，用香草香料和奶油與麵包糠即可完成，非常適合做為一道儀式感十足的開胃菜。

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｜FoodGo說菜｜

以牛骨髓作為醬料，和法國麵包一起吃，在法國可以說是非常日常的料理。

抹醬的製作其實很容易，用香草香料和奶油與麵包糠即可完成，非常適合做為一道儀式感十足的開胃菜。

｜PARTS 特色零件｜

▶牛骨髓

骨髓的香氣十足，充滿了牛的油脂感香氣且營養價值極高。

▶綜合菇

波特菇＋柳松菇＋洋菇，三種不同的菇適合搭配多種料理。

配在一起，口感有層次，各有獨特風味。

波特菇如手掌一般大，水分十足，吃起來彷彿在吃牛排，有素食界的牛排之稱。

▶法式香料包

平葉巴西里+百里香+蒔蘿
法式料理常會使用到的香料。這道食譜將百里香、平葉巴西里混合了無鹽奶油，很簡單就可以完成香料抹醬！

｜跟著食材策展人，親手完成美味料理！｜

★動手做亮點★

❶體驗牛骨髓的細膩風味！

❷教你製作經典法式牛骨髓的配菜與抹醬！

★食材箱提供：牛骨髓、綜合菇組合、法式香料包、洋蔥、蒜球

★需自備食材：法國麵包、無鹽奶油、麵包糠

▶Step 1：製作法式香烤醬料

將食材切段備置。

將百里香、平葉巴西里、蒜末、無鹽奶油、鹽、黑胡椒粒、麵包糠，混合攪拌均勻，即完成醬料。

塗抹在牛骨髓上進烤箱，烤25分鐘至表面金黃酥脆。

▶Step 2：炒綜合菇配菜

熱油鍋，炒香綜合菇，加點鹽巴調味即可。

另外再炒洋蔥，乾鍋不放油炒至洋蔥焦化。

▶Step 3：擺盤上桌

新鮮又乾淨的牛骨髓，烤香後完全沒有任何臊味。

香氣迷人又濃厚的牛骨髓脂肪搭配著百里香＆平葉巴西里＆蒜香味，最後撒上新鮮蒔蘿即可上桌。

｜食材箱內容物規格｜

-牛骨隨/2根

-綜合菇組合包：波特菇 / 1顆＋柳松菇 / 100g＋洋菇 / 50g

-法式香料包：平葉巴西里 / 20g+ 百里香/ 30g+蒔蘿 / 50g

-洋蔥 / 1顆

-蒜球 / 1顆

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