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Hot Pot Set (For 2-3 people)

Hot Pot Set (For 2-3 people)

人生必嚐「熟成胭脂鴨高湯」搭配牛肉中的精品【1855】Choice嫩肩里肌牛肉片，打造四季都是你的火鍋季！一鍋盡含香醇與嚼勁，熟成胭脂鴨高湯給你無比醇厚的鮮香湯頭，搭配涮至7分熟的嫩肩里肌牛肉片，一口下去讓深厚的牛肉風味滿溢於舌齒之間。想讓火鍋派對更增風味？精心燉煮熬出熟成胭脂鴨骨架中的每一吋風味，一定能帶來獨特的火鍋體驗，一份含有2公升超大份量高湯包與2盒嫩肩里肌牛肉片，適合2~3人一起聚餐！

NT$1,390
NT$1,280
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M240胭脂鴨高湯火鍋+1855嫩肩牛里肌肉片火鍋組 

這一口不會後悔！解鎖人生必嚐：
【火鍋套組】熟成胭脂鴨高湯 + 【1855】美國 Choice 嫩肩里肌牛肉片 

解開您的火鍋癮，隨時隨地都是你的火鍋季！
醇厚的熟成胭脂鴨高湯做為火鍋基底，可以延伸多種料理，而火鍋最能彰顯其湯底的獨特風味！
精選的嫩肩牛里肌，在肉片滑順入口的瞬間，風味精華表露無遺。


胭脂鴨高湯

Ümameat熟成胭脂鴨高湯

M240熟成胭脂鴨以獨特屠宰分切方式搭配240小時的乾式熟成，打造出驚豔濃厚風味。
以大量胭脂鴨骨架搭配飲用水，以1：1的食材比例使用小火熬煮數小時
長時間萃取出封鎖在鴨骨內部的胭脂鴨風味精華！
風味極為醇厚！入喉口感輕盈順滑，表層的油脂帶有柔和圓潤感。

單嚐湯頭即能感受到熟成胭脂鴨其高湯明亮鮮度，入口後唇邊殘留的濃郁膠質令人欲罷不能。


胭脂鴨高湯

1855美國嫩肩牛里肌肉片

饕客必嚐！美國起源的牛肉品牌【1855】

於1855年成立於美國的的牛肉品牌【1855】以其嚴格的品質管控及卓越穩定的肉品品質表現聞名於美食界。在全美國中僅有極少數的安格斯牛可被選入此品牌。1855會針對合作的農場規範其：飼育、環境、品種、運輸等每個階段都設立重重關卡來嚴格把控肉品品質與食品安全。

其肉品分級嚴格遵從美國農業部（USDA）牛肉評級制度，嚴謹的制度與標準打造出品質穩定的肉品表現，這讓【1855】這個品牌在百年以來也深受許多主廚與饕客的喜愛。

為何選擇【1855】 Choice 嫩肩里肌牛肉片

在美國農業部肉品分級當中Choice 屬於特選優良級的肉品，是最為大眾消費市場廣泛接受的牛肉等級。符合此等級的牛肉油花表現適中，而在瘦肉與脂肪的呈現上要達到肥瘦適當均勻才得以列為Choice等級。

嫩肩里肌又稱板腱，是種特帶咀嚼口感的牛肉部位，它最大的特色是牛肉中間有條細長嫩筋。而Choice 等級的嫩肩里肌牛肉肥瘦均勻，肉質緊密，在經分切成肉片後有著緊實嫩滑的口感。那獨道的嚼勁表現是饕客們最喜歡它的原因，相較於其它油脂表現豐富的牛肉部位，嫩肩牛里肌會在咀嚼時讓深厚的牛肉風味滿溢於舌齒之間。尤其當在火鍋中涮煮至5~7分熟時，那份緊實又鮮嫩的牛肉口感與風味表現更是妙不可言。

1855美國嫩煎牛里肌肉片


商品內容物：
𝜜 Ümameat-熟成胭脂鴨高湯 / 共2包（1公升±5%/1包）
𝘽 Ümameat-美國1855Choice嫩肩里肌牛肉片 / 共2盒 (300g/1盒)

保存方式：冷凍

料理方式：
鴨高湯包置入湯以小火加熱至完全溶解。
煮滾後可依個人口味適當添加食鹽調整鹹度。
久煮後風味會更加濃郁，可再加水稀釋喔。
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