Name: Hakka Chicken Oyster
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Price: 250.0
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Hakka Chicken Oyster

Hakka Chicken Oyster／ハッカ鶏おび（オイスターミート）
雞生蠔又稱為雞牡蠣肉，在雞背部靠近大腿部位的兩個凹槽中，形狀類似生蠔而得名，一隻雞僅有兩塊生蠔肉。
在法文中稱此部位為「sot l'y laisse 」，意思是「傻子才不吃的部位」，代表此部位的珍貴與美味。
常見於日式料理店中做串燒料理。