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Hakka Chicken Breast Potato Gratin

Hakka Chicken Breast Potato Gratin

#2-3人份 #料理時間30分鐘
健身趨勢後，大家開始吃舒肥雞胸減脂、減重並補充蛋白質。食材策展人採用不同烹調手法讓雞胸肉更有風味，選用新竹的竹地雞胸肉，外表煎得金黃脆脆的，肉裡面依舊多汁軟嫩，一口咬下去緊實又多汁，和迷迭香綻放濃郁的清新味。除了蛋白質外，這道料理搭配了綠色蔬菜增加維生素，馬鈴薯則可以補充碳水化合物。吃得健康同時也吃得開心又有儀式感！

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｜FoodGo說菜｜

健身趨勢後，大家開始吃舒肥雞胸減脂、減重並補充蛋白質。食材策展人採用不同烹調手法讓雞胸肉更有風味，選用新竹的竹地雞胸肉，外表煎得金黃脆脆的，肉裡面依舊多汁軟嫩，一口咬下去緊實又多汁，和迷迭香綻放濃郁的清新味。除了蛋白質外，這道料理搭配了綠色蔬菜增加維生素，馬鈴薯則可以補充碳水化合物。吃得健康同時也吃得開心又有儀式感！

｜PARTS 特色零件｜

▶竹地雞胸
竹地雞是代表著台灣祭祀文化的雞，為了展現澎湃豐富感覺的菜色，因此體積比一般雞大隻。雞隻因食用黑芝麻，因此有著充滿風味的油脂，肉色較紅，油脂和皮呈現黃色。口感緊實有嚼勁，風味乾淨且清甜。  



▶雙筍蔬菜包/鼠尾草/迷迭香


▶煙燻培根/彩色馬鈴薯/洋蔥




｜跟著食材策展人，親手完成美味料理！｜


★動手做亮點★

❶體驗竹地雞胸的細緻的肉質！

❷教你煎出完美熟度竹地雞胸！



★食材箱提供：竹地雞胸肉、雙筍蔬菜包、彩色馬鈴薯、洋蔥、煙燻培根、迷迭香、鼠尾草

★需自備食材：鹽、黑胡椒粒、橄欖油、雞高湯塊、乳酪絲



▶Step 1：煎竹地雞胸肉

竹地雞胸加入迷迭香與黑胡椒、鹽巴調味。

將雞胸以烘焙紙包裹，利用手掌拍打，並靜置5分鐘，讓肉質軟嫩且入味。

熱油鍋，雞胸肉皮面朝下先煎約3鐘，呈金黃色再翻肉面煎，兩面煎至金黃即可。


▶Step 2：焗烤彩色馬鈴薯

切薄片彩色馬鈴薯，加點鹽巴調味，煮滾後瀝乾。

將彩色馬鈴薯放上烤盤裡，鋪上洋蔥、適量鹽巴、黑胡椒粒、雞高湯塊捏碎、些許鼠尾草。 
均勻鋪上乳酪絲，預熱烤箱上、下火200度，放進去烤15分鐘。



▶Step 3：擺盤上桌

餐盤上依序放上焗烤馬鈴薯、蔬菜與煎好的雞胸肉即可上桌！





｜食材箱內容物規格｜

-竹地雞胸：420g±10%/包(1副2片)

-雙筍蔬菜包：綠蘆筍/2條＋青花筍/5根

-彩色馬鈴薯：3顆/包  ＊以3色各1顆為主，若因自然因素調整供應顏色，將不另行通知。

-洋蔥：1顆
-煙燻培根：100g/包

-迷迭香：30g/包

-鼠尾草：30g/包


方案Ａ：竹地雞胸1副＋雙筍蔬菜包＋彩色馬鈴薯3顆＋洋蔥1顆＋煙燻培根100g＋迷迭香30g＋鼠尾草30g



【冷凍商品】購買注意事項
 
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