Name: Green salad, French sauasge, Poached egg, Hollandaise
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Price: 1180.0 TWD
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Green salad, French sauasge, Poached egg, Hollandaise

得意的一天 ╳ 米其林星級主廚李皞Paul Lee

「溫泉蛋溫沙拉橄欖油特調醬汁」是一道簡單卻令人感到美味的開胃小點，嚴選鮮甜清脆的蔬菜搭配上滑順的頂級初榨橄欖油特調醬汁，口味層次更加豐美，還能吃到新鮮的橄欖香氣。用對好的橄欖油，讓大家一起感受深層且迷人的味蕾與感官體驗，提升飲食與生活的品味。

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NT$1,180

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｜主廚貼心話｜

「溫泉蛋溫沙拉橄欖油特調醬汁」是一道簡單卻令人感到美味的開胃小點，嚴選鮮甜清脆的蔬菜搭配上滑順的頂級初榨橄欖油特調醬汁，口味層次更加豐美，還能吃到新鮮的橄欖香氣。用對好的橄欖油，讓大家一起感受深層且迷人的味蕾與感官體驗，提升飲食與生活的品味。

｜得意的一天頂級初榨橄欖油｜

得意的一天頂級初榨橄欖油，在橄欖採摘後短時間內於27℃低溫下物理壓榨，以保留更多橄欖營養，入口時的苦辣感更是代表著有橄欖多酚，同時能提升料理風味的層次感，義大利原裝進口兼具高品質及專業，才能成為星級主廚Paul Lee的私房愛用油！

｜PARTS 特色零件｜

→竹地雞蛋

竹地雞是最能代表台灣的雞，其飼養程序繁雜程度不亞於法國的布列斯雞。竹地雞吃亞麻仁、玉米與黑芝麻長大，產出的蛋味道非常乾淨。

→櫻桃蘿蔔

迷你的外表，繽紛的櫻桃蘿蔔，口感清脆、帶點蘿蔔特有的辛辣感，適合切薄片生吃或是做成醃漬，是許多主廚選用的點綴食材。

｜跟著食材策展人，親手完成美味料理｜

★食材箱提供：得意的一天頂級初榨橄欖油、綜合生菜包、黃櫛瓜、芝麻葉、檸檬、櫻桃蘿蔔、竹地雞蛋、法式香腸、卡宴辣椒粉

★需自備食材：鹽巴

→Step 1：沙拉與溫泉蛋

將生菜洗淨，櫛瓜、法式香腸煮熟後切片。

將50cc的得意的一天頂級初榨橄欖油與新鮮檸檬汁混合完成沙拉油醋醬。

水溫維持57度，將竹地雞蛋放入水中溫煮35分鐘

→Step 2：調製橄欖油特調醬

將竹地雞蛋蛋黃和檸檬汁放入碗中，隔水加熱並攪拌至黏稠。
再慢慢的把得意的一天頂級初榨橄欖油倒入混合直至乳化，最後依個人口味加入鹽和卡宴辣椒粉調味。

→Step 3：擺盤上桌

將沙拉油醋醬拌入生菜沙拉中。

盤中打入溫泉蛋，將拌好的生菜放入溫泉蛋的四周。

放上切片香腸和切成薄片的櫛瓜。

最後將橄欖油特調醬汁淋在溫泉蛋上、刨上櫻桃蘿蔔就完成囉！

｜食材箱內容物規格｜

-得意的一天頂級初榨橄欖油 500ml (市價$299)

-綜合生菜包(紅橡/50g＋奶油萵苣/50g＋蘿蔓/1顆)

-竹地雞蛋4顆

-黃櫛瓜1根

-芝麻葉30g

-檸檬2顆

-櫻桃蘿蔔3顆

-卡宴辣椒粉20g

-法式香腸1根

【低溫商品】購買注意事項

1.若有同時購買冷凍、冷藏商品，將會以「低溫冷藏」配送方式寄出；冷凍商品到貨後呈冷藏退冰狀態，建議冷藏保存並於三天內食用完畢。
2.若同時購買冷凍、冷藏商品，且商品超出一箱的情形，我們將會以原配送溫層分兩箱寄出。(箱子尺寸：長：38 寬：31 高：19 (cm))
3.有任何配送相關問題，歡迎私訊與我們討論。
4.橄欖油建議常溫儲藏，頂級初榨橄欖油在低溫狀態下如有霧化或透明度降低的狀況，此為橄欖油之物理特性，乃正常現象，可安心食用。

5.本食材箱將於下單後7-10個工作天出貨。

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