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櫛瓜與茴香頭薄片沙拉線上食譜

 

 

2人份 / 料理時間15分鐘

LEVEL  1顆星

PARTS 櫛瓜/茴香頭/彩色番茄

TOOL  平底鍋

自備     鹽、橄欖油

→食材介紹

櫛瓜:

櫛瓜是爽口的蔬食，適合的料理方式多元，可生吃、乾煎、炭烤。
 
茴香頭:
嚴選彰化，生吃有濃厚的八角味，口感清脆，適合生食、燉煮、爐烤，特別適合搭配海鮮。

 

 

 

食材介紹僅供參考: 示意圖裡食材份量僅示意！

→前置作業

蔬菜前置作業

 

圖1. 將櫛瓜洗淨，利用刨片刀，刨成薄片。

 

圖2. 將茴香頭洗淨，去頭後，利用刨片刀，刨成薄片。

 

圖3. 將彩色番茄洗淨後，1切4等分，切舟狀。

→製作過程

 

 

將茴香頭薄片，加入些許鹽巴、橄欖油攪拌均勻。

→最後呈盤

 

 

 

圖1、圖2. 選一格淺盤，先鋪上櫛瓜薄片呈扇形狀，茴香頭薄片放在中間，最後再鋪上彩色番茄。

→料理後的心得

夏日炎炎，來碗清爽、清脆的沙拉，而喜歡帶有八角味的茴香頭和鮮甜清爽的櫛瓜，最適合不過了！