{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

Your Shopping Cart is empty.
{{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }} {{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}
{{ 'product.bundled_products.label' | translate }}
{{ 'product.bundle_group_products.label' | translate }}
{{ 'product.buyandget.label' | translate }}
{{ 'product.gift.label' | translate }}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{item.product.title_translations|translateModel}}
{{ field.name_translations | translateModel }}

  • {{ childProduct.title_translations | translateModel }}

    {{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ 'product.set.open_variation' | translate }}

  • {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

    {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.variation.name}}
{{item.quantity}}x NT$0 {{ item.unit_point }} Point
Remove
{{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}
{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}
Remove

法式白醬燉肉線上食譜

 

 

煮一鍋法式白醬燉肉搭配義大利麵或燉飯，作為家庭聚餐4人份料理最適合不過了。

料理時間30分鐘

→料理有趣的關鍵

LEVEL  3顆星

PARTS 竹地雞腿肉、妖怪蘿蔔、彩色馬鈴薯、洋蔥、平葉巴西里

TOOL  平底鍋

自備     牛奶、鮮奶油、無鹽奶油、鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油、荳蔻粉

→食材介紹

關鍵食材商品連結

食材介紹僅供參考: 示意圖裡食材份量僅示意！

→備料

 

圖1.

 

妖怪蘿蔔: 洗淨，切半條，削皮後，切塊狀。

彩色馬鈴薯: 洗淨，不削皮，切塊狀。

洋蔥: 洗淨，1/4顆去皮、頭、尾，切小丁狀。

 

圖2.

 

去骨竹地雞腿肉: 洗淨，利用廚房紙巾擦乾，切塊狀，加入1/2茶匙鹽巴、1/2荳蔻粉，抓醃15分鐘。

→料理過程

煎香去骨竹地雞腿肉

 

1大匙橄欖油，熱油鍋，放入醃好的去骨竹地雞腿肉，兩面煎至金黃色約8分鐘，再將煎好的雞肉放置一旁休息。

炒香蔬菜

 

1大匙橄欖油，熱油鍋，放入洋蔥先爆香炒(約2分鐘)，再加入妖怪蘿蔔、彩色馬鈴薯拌炒出香氣(約2分鐘)後，加入2小碗的清水悶煮約10分鐘，主要是讓妖怪蘿蔔、彩色馬鈴薯煮軟，先盛起放置一旁。

法式白醬

 

圖1、圖2. 熱鍋，20g無鹽奶油至融化，加入20g過篩好的低筋麵粉，炒香至麵粉無顆粒。

 

圖3. 慢慢加入300ml冰鮮奶，再加入2大匙鮮奶油、1/2匙荳蔻粉，拌勻。

 

最後放入去骨竹地雞腿肉跟蔬菜滾約5分鐘，加入1/2茶匙鹽巴、1/2匙黑胡椒粒調味，即可完成唷！

→如何擺盤

 

利用原本的平底鍋，最後撒上平葉巴西里作為顏色對比的擺盤！

 

→料理後的心得

白醬口感像是奶油濃湯，蔬菜和竹地雞腿肉整個吸附滿滿醬汁，竹地雞腿肉肉質鮮甜飽滿，而蔬菜煮的剛剛好，有綿密軟嫩的口感，整個是非常融合，鹹甜不膩反而蔬菜把奶醬帶出鮮甜味！

好適合家庭聚餐，煮一大鍋，想加義大利麵或是燉飯都很適合的一道料理！