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彩椒鑲肉佐酪梨蜂蜜線上食譜

 

 

2人份 / 料理時間15分鐘

LEVEL  1顆星

PARTS 紅彩椒/洋蔥/白洋菇/酪梨

TOOL  平底鍋

自備     雞蛋、竹地雞胸肉、鹽、黑胡椒粒、橄欖油、蜂蜜

→食材介紹

 

 

食材介紹僅供參考: 示意圖裡食材份量僅示意！

→前置作業

 

紅彩椒: 洗淨，縱切成一圈樣，去掉內部的籽。

 

洋蔥: 1/4顆，洗淨，切丁狀。

 

白洋菇: 兩朵，洗淨，切丁狀。

 

竹地雞胸肉: 切丁狀。

→製作過程

餡料

 

將洋蔥丁、白洋菇丁、竹地雞胸肉丁放入碗裡，加入適量鹽巴、黑胡椒粒、些許醬油、1顆蛋，利用手掌搓揉直到產生黏性。

煎彩椒鑲肉

 

圖1. 1大匙橄欖油，熱油鍋，放入紅彩椒。

 

圖2. 加入餡料填滿紅彩椒。

 

圖3. 電磁爐「中小火」加熱，兩面煎至金黃色澤，可用筷子戳戳看裡面有沒有熟。

→最後呈盤

 

 

 

選一個淺盤，將煎好的彩椒鑲肉放中間，放上些許酪梨，淋上些許蜂蜜，旁邊擺芝麻葉(可以擺些綠色裝飾)，整個顏色鮮明、對稱。

→料理後的心得

換個形式也將食材料理變得有趣，彩椒鑲肉跟酪梨搭配意外的好絕配，酪梨本身沒有甜味也讓整個餐食不油膩，彩椒本身的甜味也讓整道料理更又層次感，好適合下班回家吃點輕盈有飽足感，又可以動手做有趣料理的一道佳餚。