desertLAND in【TOKYO 2025 TAIWAN FESTA】台灣祭

2025-08-04

curated by ＠foodseason_curator

desertLAND 甜點店的「Gelly沾醬」是店裡甜點的特色，餅乾和甜點只要加上沾醬就會帶出不同的風味與口感。第一次參與在東京舉辦的台灣祭活動，將台灣味用Gelly沾醬帶到日本！

提到台灣物產，日本人常聯想到芒果、鳳梨等熱帶水果。然而這次，我們特別選用了水蜜桃作為主軸風味。台灣的水蜜桃在日本較為少見，其實台灣不僅是個熱帶島嶼，還擁有豐富多變的地形，從高山到低谷，孕育出多樣且獨特的食材風味。也因此，我們選定了拉拉山水蜜桃，作為今年台灣祭的風味主角。

這次的商品設計，核心理念是保留並傳遞風味的本質。水蜜桃的魅力來自於它獨特的香氣，以及細緻帶纖維感的果肉口感。desertLAND 將這份風味轉化為「Gelly 果醬」，全程不加一滴水，最大程度保留水蜜桃的原始香氣與果肉質地，吃得到真材實料。

這款 Gelly 果醬，首先應用在我們原有熱銷商品——費南雪中。費南雪是法國經典的常溫蛋糕，過去的土鳳梨口味一直深受喜愛，濃郁的土鳳梨餡與濕潤紮實的蛋糕體，就像是法式版本的鳳梨酥（而且吃起來完全不掉屑屑 ><）。

如同園遊會般熱鬧的台灣祭活動，當然少不了有飽足感又冰涼清爽的飲品。我們以水蜜桃 Gelly 果醬延伸出更多創意吃法——加入日本人熟悉的炸豬排三明治中，鹹香多汁的豬排與果醬的清甜香氣巧妙平衡，創造出出人意料的美味融合！

另外，我們也選用了來自台灣高山的烏龍茶，搭配水蜜桃 Gelly 果醬，調製出一款台灣水果茶。烏龍茶的微苦與果醬的甜美相襯，再點綴上清新的薄荷葉香氣，彷彿把夏天的清涼都裝進一杯茶裡。

這次的策展，從商品發想到現場視覺設計，全都是為了呈現「水蜜桃」作為食材的多元價值與魅力。

靈感來自台灣高山上的珍貴滋味，LALAMON 也因此誕生。牠象徵著來自山中的寶藏風味，透過趣味的旋轉盤出餐方式，帶來視覺與味覺的雙重驚喜——這正是我們誠摯想把台灣風味分享給每一位來賓的心意。

台灣祭活動紀錄