【Desert LAND】莫漠沾醬甜點店登陸

文/FoodSeason食材策展團隊

循著台北著名的景點台北101，來到通化街和臨江街的交界，到了傍晚陸續點燈，成為這一帶充斥著食物香氣與人味，充滿歡樂氛圍的臨江街觀光夜市，通化街巷尾三角窗寧靜的街口，落地玻璃門面散出溫暖黃光和緩緩的烘焙香氣。

Following the path from Taipei's famous landmark, Taipei 101, to the intersection of Tonghua Street and Linjiang Street, the area transforms into the lively Linjiang Street Tourist Night Market by evening. Illuminated by lights, it fills the air with the enticing aroma of food and the bustling warmth of human activity, creating a joyous atmosphere. At the quiet corner of Tonghua Street's alley end, a triangular storefront with floor-to-ceiling glass doors glows with warm yellow light, gently exuding the soothing scent of freshly baked goods.

台北の有名なランドマークである台北101をたどり、通化街と臨江街の交差点に向かうと、夕方には灯りがともり始めます。このエリアは食べ物の香りと人々の活気に満ちた、楽しい雰囲気の臨江街観光夜市へと変わります。通化街の路地裏の静かな三角形の角地では、大きなガラス張りの扉から温かみのある黄色い光と、ふんわりと漂う焼き菓子の香りが広がっています。

午後的Desert像是為街道掛上一幅畫，踏上店面的那一刻，繽紛的視覺感受，與進入絢爛陸地的想像，看向最吸睛的玻璃櫃，用雞尾酒杯盛裝的是讓餅乾獨具特色的「GELLY沾醬」，Desert用沾醬風味讓餅乾豐富，一旁的傢俱擺設呈現了這一地區的新奇、繽紛、熱鬧等等多重感受。

The afternoon desert scene feels like a painting adorning the street. Stepping into the storefront, you are greeted with a burst of vibrant visuals, sparking the imagination of entering a dazzling landscape. The highlight is the eye-catching glass display case, where cocktail glasses showcase the unique "GELLY dipping sauces" that elevate the character of the cookies. These flavorful dips enrich the cookie experience. Meanwhile, the furniture and decor encapsulate the area's eclectic charm, brimming with novelty, vibrancy, and lively energy.

午後のデザートの風景は、まるで街に一枚の絵を飾ったようです。店内に一歩足を踏み入れた瞬間、鮮やかなビジュアルが目に飛び込み、きらびやかな大地へと誘う想像が広がります。一際目を引くガラスケースには、カクテルグラスに盛り付けられた、クッキーを特徴的にする「GELLYディップソース」が並んでいます。ディップソースの風味がクッキーを豊かにし、店内の家具やディスプレイは、このエリアの新鮮さ、鮮やかさ、賑やかさといった多彩な感覚を表現しています。

Desert是沙漠；Dessert是大家心中的那塊綠洲，那個關鍵”s“是策展人對Share的想像「分享」是溫暖治癒的心意，希望能溫暖的擁抱這個街區。

不論是伴手禮、喜慶贈禮，盒裝的餅乾總能展現想和身邊人分享的心，這是餅乾專賣店設定的初衷，「沾醬」作為風味的主軸；「餅乾」是風味的牽線，甜與鹹伴著風味在口中感受它的酥脆和鬆軟，是策展人想分享給大家的享受。

"Desert" may mean a barren wasteland, but "Dessert" is the oasis of our hearts. That crucial "s" reflects the curator’s vision of "Share"—a sentiment of warmth and healing, aiming to embrace this neighborhood with kindness.

Whether as a souvenir or a celebratory gift, boxed cookies always convey a desire to share with loved ones. This is the founding idea behind the cookie specialty shop. "Dipping sauces" take center stage as the flavor focus, while "cookies" act as the perfect vehicle to carry these tastes. Sweet and savory notes blend harmoniously, offering a delightful balance of crispness and softness. This experience is what the curator wishes to share with everyone—a moment of pure indulgence.

「Desert」は砂漠を意味しますが、「Dessert」は心のオアシスです。その重要な「s」は、キュレーターが想像した「Share（シェア）」の思いを表しています。「シェア」、つまり温かさや癒しの心を込めて、この街を優しく包み込みたいという願いが込められています。

お土産やお祝いの贈り物として、箱入りのクッキーはいつでも大切な人と分かち合いたいという気持ちを表現します。これがクッキー専門店のコンセプトです。「ディップソース」が味わいの主軸となり、「クッキー」はその味わいを引き立てる役割を果たします。甘さと塩気が調和し、口の中でサクサク感と柔らかさが楽しめる、この感覚を皆さんと共有したいというキュレーターの想いが込められています。

在烘焙與料理的世界裡，醬料往往是成就美味的關鍵點，沾醬不只是調味，更是我們對風味追求的體現。Desert將Gelato的特色帶入醬料的製作過程，製作一系列的「Gelly沾醬」。
延續了Gelato綿密滑順的口感，Gelly沾醬不僅有著豐富層次，還保留了食材的天然風味與微妙的溫度差，讓每一口都充滿驚喜。
甜、鹹的多樣化選擇，從經典的黑巧克力到濃郁香氣的茶系列醬料，還有帶有微鹹的奶油堅果和自然甜酸甜的水果果醬，是一系列值得與朋友分享的珍藏滋味。