恭喜 chef paul新店面開幕,中山區再增添一家風格獨特的餐飲體驗

 

< at ease 立吞 >法式料理的手法,用台灣最吃的懂,看得懂的手法,呈現好食材與好手藝的恰當關係

 

那搶開幕的體驗就開始囉

 

at ease 稍息,單兵開始用餐!

我們很常問一句「吃飽沒?」

相對的、也很怕從餐廳走出來後、聽到一句「剛剛吃不飽…」

舌頭味道的刺激與胃的蠕動,決定了一段餐飲體驗的記憶點

 

但在at ease,最重要的是「一定吃的十分飽」,量多、味道夠

 

不夠飽不能喝酒

不夠重口味怎麼聊開懷

 

口水胭脂鴨心

 

使用胭脂鴨,極新鮮的品質,口感彈脆,川式口味,建議配飯,挖幾口就清空了

 

 

烤整隻玉米雞

 

 

台東的玉米雞,表皮是偏黃色,油脂豐富,用蒸烤箱要等一小時的限定菜色

嫩~嫩~嫩

蠻大隻的

至少4個人以上分享,不然其他就吃不下了

 

需要先預訂喔,每天數量有限

 

 

牛骨髓梅乾菜

 

 

台灣牛的腿骨,中間骨髓大火烤過,濃濃香香~刮下來拌入飯裡,也是幾口就爬光光

 

提醒大家,要扮均勻喔~

牛骨髓很香,如果一下子就吃完,剩餘的飯可能會沒料配~🤣

 

 

 

 

左邊《生牛肉塔塔》

我是個超愛塔塔的人

芥末醬和韓式辣醬混合,旁邊的小餅乾很脆(整體口感有軟又脆就對了!)

 

右邊《IPA炒海瓜子》

菜單上不知道有沒有寫,但確認是用IPA啤酒大火炒的(啊~對了、海瓜子底下有隱藏侯布雄式的馬鈴薯泥!!!增加這道菜的厚度,巧妙啊,真巧妙)

 

求~~~馬鈴薯泥可以單點嗎、還是可以無限續加嗎😝可以嗎Chef paul

 

每道都是風味與下酒菜的組合

 

 

 

來參觀一下店面設計~~

像impromptu版前式的吧台設計

蠻建議可以在吧台用餐(2人用餐尤其適合),這樣可以看到每道廚房的熱血激盪,猶如快炒料理,熱騰騰上桌

 

門口上方的七彩霓虹燈,現代版,有未來感的氣氛

 

 

 

應該是必點的on tap 啤酒,280元

 

 

 

 

 

 

小記

兩人用餐,6道菜,只點一瓶酒

(還吃到隱藏炒飯)

剛好1980元,恰恰好

 

離公司很近,準備二訪員工聚餐

 

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